マクロビ料理教室♪

先日、マクロビオティック料理教室へ行ってきました。
マクロビオティックとは、「自然と調和した生き方の哲学」です。

マクロビオティックの料理とは、玄米菜食をベースとして、動物性の食品をなるべく控え、その土地の旬の野菜や穀物、海藻などを、素材の味を生かした料理法でいただくという、日本人が昔からやってきた伝統食に限りなく近い食事法です。

本日のお品書き♪
・圧力鍋で炊く玄米ご飯
・蓮根とお豆腐とオートミールのハンバーグ
・ひじきの煮物
・大根、えのき、小松菜の味噌汁（椎茸昆布だし＆麦味噌）
・リンゴの寒天ゼリー

「食べる」ということは、生きるために他の「いのち」をいただく行為。
You are what you eat．
食べた物が姿を変えて、自分の細胞、血液、思考になる。

「一物全体」　生命は、生きるために身体全体で調和をとっていて、不要な部分は何ひとつありません。野菜は、その皮や葉、根まで丸ごと食べることで、野菜の持つエネルギーを余すところなく取り入れます。いのちのある食べ物、エネルギーに満ちている食べ物を感謝していただくことが大切です。

皮まで丸ごといただくので、なるべく農薬や化学肥料を使用していない安全な野菜を選びます。
添加物や化学物質の入っていない食材を選びます。

以上、すべて受け売りです・・・（＾－＾）
が、生ゴミがほとんど出なくてエコだし、皮剥かないから料理下手の私にもピッタリ？！
とりあえず、脱メロンパンして、脱チーズして、脱タマゴして、脱チョコレートして、脱、脱、脱・・・・。
なんだか辛そうだ。長続きしないに決まってるので、できる範囲でちょこっとずつ、ゆる～くマクロビ生活、やっていくことにしよう。

関係ないけど、帰り道で見た夕焼け↓↓
遠くに見えるのは、あの富士山？！　きれい・・・。